I benefici della pasta fresca Un ristorante che vuole portare in tavola la miglior cucina emiliana non può fare a meno di un laboratorio della pasta fresca con i suoi[...]

Le tigelle emiliane: la loro storia e qualche curiosità Le tigelle modenesi sono una delle ricette emiliane che meglio sa raccontare le radici popolari della cucina nell'appennino. Anche chiamate “crescentine”,[...]

Il baccalà e le sue varianti di regione in regione Le Frisceu de Baccalà sono un piatto ligure. Almeno, queste sono le sue origini secondo quanto ci viene tramandato dagli[...]

L’Italia è rinomata in tutto il mondo per le peculiarità della pasta, in ogni regione si può gustare una differente varietà combinata a condimenti tipici. La pasta fresca a Modena[...]

Se siete in Emilia non potete rinunciare a i ricchi antipasti emiliani, un’esplosione di sapori e tradizioni per deliziare anche i palati più difficili. Formaggi emiliani In un tagliere di[...]

La prima cosa che voglio fare? La prima cosa che voglio fare appena si tornerà alla normalità? Andare a pranzo fuori, stare con gli amici, divertirmi e non pensare più[...]

Al Ristorante 80° Miglio troverete ampi e arieggiati locali, nonché un grande e piacevole spazio estivo, pronti ad accogliervi in sicurezza per un pranzo rilassato o una gradevole serata. Ci impegniamo a garantire la[...]

Se ti stai chiedendo dove mangiare gnocco e tigelle a Modena, puoi scoprire un mondo fatto di eccellenze della ristorazione. Queste due creazioni sono, infatti, i fondamenti della cucina tipica[...]

La proposta culinaria di salumi e formaggi tipici modenesi è davvero ampia e variegata. Il territorio emiliano gode di una grande fama soprattutto per la produzione di questo tipo di[…]

Cucina tipica modenese e le sue radici  La cucina tipica modenese ha radici antiche che si inseriscono nella cucina emiliana. Già nel 1300 Boccaccio cita i tortellini e il Parmigiano[…]